原料备用。牛肉化冻后，切成大粒。加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。
1. 原料备用。
2. 牛肉化冻后，切成大粒。
3. 加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。
4. 淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
5. 芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。
6. 用小刀取下芒果肉。
7. 油锅烧热，倒入适量的橄榄油。
8. 下入牛肉粒。
9. 牛肉粒表面变色后，翻面。
10. 入下芒果粒。
11. 淋入少量的葡萄酒。
12. 炒几下即可出锅。